Amor Harouni:Préservation de la Santé du Consommateur

Préservation de la Santé du Consommateur

-Contrôle de la qualité pour une meilleure efficacité des circuits de distribution-

Amor Harouni-Tunisie

Tunis le 31 Octobre 2010

Cet article paru dans la page économie d’un journal de la place daté du 9 octobre 2010 écrit par R.M. soulève la question de garantir la qualité totale des produits exposés pour préserver la santé du consommateur de favoriser régulièrement la transparence au niveau de toute transaction commerciale, précisant toutes fois que les règles incontournables ne sont pas régulièrement respectées. On parle de la saisie des produits non conformes aux normes qui a atteint 50 tonnes ces derniers temps des fruits et légumes et autant pour les produits alimentaires (une goutte d’eau dans l’océan). Pour commencer, il y’a lieu de s’attaquer à l’inexplicable et éternel problème des pommes de terres. Il s’avère que pendant chaque saison, les spéculateurs monopolisent le marché en pratiquant le stockage et la hausse des prix à leur guise. Cette denrée est mal conservée et dès qu’elle commence à germer ils se trouvent dans l’obligation d’inonder le marché avec des prix élevés pour une mauvaise qualité. Actuellement, le kg se vend de 0,800 DT à 0,900 DT et une fois épluchée, la ménagère perd presque la moitié, c'est-à-dire le prix de revient est doublé de 0,800 DT à 1,600 DT et de 0,900 DT à 1,800 DT le kg, pour les fruits on nous propose de la mauvaise qualité du fait que la bonne qualité est inabordable pour la majorité de la population et est proposée aux clients aisés.

Alors, quand aux poissons, il vaut mieux ne pas en parler car c’est un autre son de cloche. Mise à part du prix inabordable, voilà un échantillon parmi tant d’autres qui nous révèle un nouveau mode d’arnaque, il s’agit de se sucrer d’avantage sur le dos des clients, certains poissonniers ridicules et sans scrupules ont dénichés une nouvelle trouvaille : glisser du poisson avarié dans du poisson frais alors gare au triage quand vous préparez vos poissons à la cuisine. Récemment, des consommateurs ont été pris de court par une ahurissante découverte : des sardinelles infectes logées dans le ventre de pageots. Cette farce de mauvais goûts a pour but de gonfler le poids et les recettes.

Il ya également la viande qui se vend au prix de 14 DT le kg. Ce tarif entraîne dans son sillage le prix du poulet (à vous donner la chair de poule) des escalopes de dinde et salami, la viande ovine et autre. En ce qui concerne le réputé poulet de ferme (local) il vaut mieux ne pas y penser car son prix est abusif. Dans ce domaine, il y’a des bouchers qui n’ont jamais entendu parler d’abattoirs ni de contrôles, dont ceux qui sont installés au bas d’ immeubles dans des constructions récentes. Ces pseudo bouchers ne connaissent rien du métier et pratiquent l’abattage clandestin au vu et au su de tout le monde et se permettent même d’élever des bêtes avant de les égorger à même le trottoir devant le magasin. Alors, comment justifier cette pratique d’élevage dans une société communale polluant l’environnement ?

En ce qui concerne les œufs, leur prix à la vente est libre parait-il certains commerçants vendent les 4 à 0,360 DT mais la majorité les vend à 0,500 DT, à noter que le calibrage n’est pas respecté, d’où le mélange avec les œufs de poulettes. Ce profit s’explique par celui qui vend les 4 à 0,360 DT a déjà son bénéfice alors que dire de celui qui vend les 4 à 0,500 DT, soit une différence de 0,140 DT, écart de prix qui reste à élucider et seul Dieu sait que ces spéculateurs vont nous mijoter à l’avenir.

Passons maintenant aux céréales, il s’agit du pain, l’on sait que la dernière fois au lieu d’augmenter le prix, il a été décidé de diminuer le poids (bonne astuce) la baguette en ce moment ne pèse que 200 gr presque sans mie et étirée semblable à la flute viennoise Européenne seulement en longueur mais pas en qualité et une fois rassie elle devient arquée et élastique. Quant au gros pain qui ne dépasse pas les 400 gr, prisé par la majorité de la population n’est produit que deux ou trois fournées par certains boulangers, ce qui pousse les familles à se rabattre sur les baguettes et comme connu le Tunisien est gros mangeur de pain, alors que lui faut-il en nombre et surtout en prix ?

Habituellement, une famille composée de 4 ou 5 personnes consomme au moins 3 pains et plus avant la diminution du poids et dans le cas contraire, il lui faut un minimum de 6 à 7 baguettes.

En faisant le compte, les 3 pains reviennent à 0,750 DT et les baguettes 1,200 DT à 1,400 DT, différence qui se passe de tout commentaire.

Passons à un autre cas, c’est celui des cafetiers : dans un quartier populaire sa majesté le patron du café a jugé utile d’augmenter de 50 millimes le café express à 400 au lieu de 350, tarif légal avec obligation d’affichage. Cette augmentation sur un coup de tête a vu le jour où le café d’en face a été fermé. Ce procédé rappelle le dicton qui dit : « un seul épicier dans un faubourg » et impose les prix à sa convenance.

Par ailleurs, dans une seule salle on trouve 2 pancartes affichées, l’une « emplacement interdit aux fumeurs » et l’autre « réservé aux fumeurs ». Ce procédé n’est qu’une simple formalité illégale étant donné qu’il n’ya pas de séparation comme le prescrit la loi en vigueur.

Pour clôturer le tout, il y’a un intrus qui se prend pour un gardien de la cité et s’est intronisé de son propre chef mais en réalité ses activités ne sont pas le gardiennage dans le sens propre du terme, son rôle consiste à se faire remettre le courrier par le facteur (factures d’électricité, de consommation d’eau, téléphone et autres) même les mandats dont celles des pensions qui doivent être remises de main à main à leur bénéficiaire.

Entre autre, une vieille dame, mère d’une fille handicapée a été sanctionnée par la remise de son mandat après la date limite de paiement, elle n’a pu percevoir son mandat, celui-ci lui sera versé à titre de rappel avec le mois d’après.

En conclusion, je dirais que l’Association de la Défense des Droits du Consommateur a du pain sur la planche pour ne pas dire l’impossibilité de sauver les meubles du fait que les spéculateurs se trouvent partout et nul n’est épargné par ce phénomène, mais il reste cependant à l’Association de la Défense des Droits du Consommateur de persévérer et se conformer à l’adage qui dit : « il n’est jamais trop tard pour bien faire ».

Alors patientons et attendons une éventuelle amélioration pour le bien de tout le monde.

A bon entendeur salut.