الخس مصدر عظيم لعناصر الفيتامينات

الخس هذا الطعام الفريد من نوعه الذي لا يذكر تخسيس الوزن أو الحمية الغذائية إلا ويأتي اسمه مقترنا معها , فالدراسات تشير إلى أنه من أقل الأطعمة احتواء على السعرات الحرارية فكل مائة غرام منه تعطي ١٥ كالوري فقط , وإضافة إلى ذلك فهو منبع من الفوائد المذهلة منقطة النظير والمثيل , فكل مائة غرام من الخس الطازج تزود الجسم ب 247٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ كما أنه تزوده ب 4443 ميكرغرام من البيتا كاروتين أحد مشتقات فيتامين أ والذي يعتبر ضروريا جدا من أجل سلامة الجلد وجماله ونضارته وسلامة الأغشية المخاطية ولعل هذا ما يفسر لماذا استخدمت أوراق الخس في التجميل وكذلك كأقنعة للجلد, والخس غني أيضا بفيتامين ك والتي تشير الدراسات الحديثة أنه يلعب دورا في زيادة كتلة العظام ومعاكسة هشاشية العظام مما يجعل الخس طعاما هاما للسيدات بعد سن اليأس من المحيض والمسنين على حد سواء , كما أنه يقلل من أذية الخلايا العصبية عند مرضى ألزهايمر كما تشير الدراسات , والخس غني بحمض الفوليك أسيد الذي تشير الأبحاث أن تناوله أثناء الحمل يمنع حدوث خلل في الأنبوب العصبي للجنين كما أنه مفيد للأم وتشكل المشيمة السليم على حد سواء, و الخس أيضا غني بفيتامين ج تشير الدراسات أن الاستمرار على تناوله يرفع مناعة الجسم ضد الإنتانات المتكررة وكذلك ضد الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب والخس صديق المسنين يمنع هشاشية العظام والتهاب الشبكية الصباغي والزهايمر عندهم , والخس غني بعدد من العناصر الهامة منها الكالسيوم والحديد والمغنيسوم والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس الذي يعتبر ضروريا من أجل إنتاج الكريات الحمراء وقوة الدم, والخس غني بسلسلة من مجموعة فيتامين ب المركب منها فيتامين ب ١ , ب ٢ , ب ٦ ويتميز الخس عن سائر الخضروات بقدرته الفائقة على امتصاص الليثوم وتركيزه , وتشير الدراسات إلى أن احتياجات الإنسان اليومية من هذا العنصر النادر جدا هي ١ ملغ وأشارت دراسة يابانية أجريت عام 2011 أن الليثوم من العناصر التي لو توفرت للجسم فإنها تساهم في زيادة طول العمر ( بإذن الله تعالى ) وسنتابع المزيد عن فوائد الخس في التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

***

من فوائد الخس أيضا : قيل سابقا في المثل القديم الجزر يقوي النظر , ولكننا نستطيع بعد كثير من الدراسات الحديثة أن نقول أن الخس هو الذي يقوي النظر فالدراسات تشير إلى أن الخس غني بمادة تعرف باسم زيا كزانثين , حيث إن كل 100 من الخس تحتوي على 1730 ميكرغرام من هذه المادة التي يتم امتصاصها إلى البقعة الصفراء في شبكية العين ( وهي أفضل منطقة يتم فيها الرؤية في الشبكية على الإطلاق وهذه المادة تعمل كمضاد أكسدة وتحمي شبكية العين والبقعة الصفراء من التأثير التخريبي للأشعة فوق البنفسجية وهي تمنع حدوث التهاب الشبكية الصباغي الذي يكثر عند المسنين والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي